Zdravý jídelníček proti nedostatku vitaminu B12 – 2. díl

Trápí vás únava, pocity slabosti a zažívací problémy? Možná máte nedostatek vitaminu B12. Upravte svůj jídelníček a těšte se z přílivu nové energie.

Hlavní přínosy a význam vitaminu B12

Vitamin B12 je důležitý pro chod našeho metabolismu, reguluje funkci nervového systému a účastní se tvorby červených krvinek. Působí jako účinná prevence chudokrevnosti a je nezbytný pro růst a zdravý vývoj dětí.

Správná hladina vitaminu B12 slibuje fyzickou i duševní vitalitu, dobrou paměť, koncentraci a ochranu před kardiovaskulárními onemocněními. Naše tělo si vitamin B12 nedokáže vyrobit samo, a proto je třeba ho dodávat prostřednictvím vhodných potravin nebo doplňků stravy.

Medical News Today upozorňuje na další benefity vitaminu B12. Metabolismus každé buňky v těle závisí na vitaminu B12, jenž hraje velkou roli v syntéze mastných kyselin a produkci energie. Vitamin B12 umožňuje uvolňování energie tím, že pomáhá lidskému tělu absorbovat kyselinu listovou.

Kde najdete vitamin B12?

• maso
• vnitřnosti
• mléko a mléčné výrobky
• vejce

Deficitem trpí převážně vegani a starší lidé

S nedostatkem vitaminu B12 se mohou setkat především lidé odmítající živočišné produkty, senioři a ti, kdo konzumují velké množství léků na pálení žáhy. Ohrožení jsou i lidé s onemocněním tenkého střeva, žaludku nebo slinivky, alkoholici a diabetici.

Pokud z jakéhokoliv důvodu nemůžete vitamin B12 přijímat z živočišné stravy, zaměřte se na přípravky, které vám důležitý vitamin doplní.

Podle Margit Slimákové by měli vegani cíleně přijímat potraviny obohacené o vitamin B12 nebo doplňky obsahující tento vitamin.

Pondělí

Snídaně: Jáhlová kaše s meruňkami a mandlovým máslem

Svačina: Tvaroh s malinami

Oběd: Pečená štika na bylinkách a česneku se šťouchaným bramborem

Svačina: Jablko a hrst mandlí

Večeře: Hummus s petrželkou a čerstvou zeleninou, žitný chléb

Úterý

Snídaně: Bezlepkové vafle s banánem a hořkou čokoládou

Svačina: Grepovo-pomerančová šťáva

Oběd: Pečené kuře na citrónech s celozrnnou rýží

Svačina: Mozzarella s cherry rajčaty, bazalkou a octem balsamico

Večeře: Brokolicové placičky s parmazánem a jogurtovým dipem

Středa

Snídaně: Celozrnná bagetka s tvrdým sýrem a ředkvičkami

Svačina: Batátové brownies s vlašskými ořechy

Oběd: Kuřecí játra na cibulce s bramborem

Svačina: Meloun cantaloupe

Večeře: Vaječná omeleta se žampiony, červenou cibulkou a žlutou paprikou, knäckebrot

Čtvrtek

Snídaně: Ovesná kaše s jablkem a skořicí

Svačina: Raw tyčinka

Oběd: Restovaný losos se špenátem

Svačina: Bílý jogurt se švestkami a makadamovými ořechy

Večeře: Domácí játrová paštika s žitným chlebem a čerstvou zeleninou

Pátek

Snídaně: Kuskus na sladko

Svačina: Bezlepkový muffin s borůvkami

Oběd: Pečená kuřecí stehna s chilli a zázvorem, batátová kaše

Svačina: Celozrnný toast s uzeným lososem, rajčetem a ledovým salátem

Večeře: Řepné burgery s quinoou

Sobota

Snídaně: Dýňový koláč, bylinkový čaj

Svačina: Jogurtové smoothie s banánem

Oběd: Pikantní hovězí nudličky se zeleninou v tortille

Svačina: Kiwi a kostička hořké čokolády

Večeře: Křupavé pečené špalíčky z červené čočky se zeleninovým salátem

Neděle

Snídaně: Banánové lívance s jahodami a zakysanou smetanou

Svačina: Hruška

Oběd: Pečený halibut na mandlích s quinoou

Svačina: Chia pudink s kokosovým mlékem a borůvkami

Večeře: Salát s tuňákem a vařeným vejcem, knäckebrot

TIP: Chutnalo? Zkuste další jídelníček proti nedostatku vitaminu B12.