RECEPT: Kari z červené řepy

Jíte očima? Kari z červené řepy na vás udělá dojem. O dokonalý chuťový zážitek se postará směs kokosového mléka, kmínu, zázvoru, chilli a kari koření.

Kari s červenou řepou a kešu ořechy

Ingredience:

• Menší červená řepa
• Hrst růžiček květáku
• 2 lžíce olivového oleje
• Šalotka
• Stroužek česneku
• Kousek čerstvého zázvoru
• 1/2 lžičky kari koření
• 1/2 lžičky římského kmínu
• Špetka mleté skořice
• Špetka chilli
• Špetka himalájské soli
• Špetka černého pepře
• 100 ml kokosového mléka
• Hrst kešu ořechů
• Porce hnědé rýže

Postup:

1. Řepu oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Rýži propláchněte a uvařte dle návodu.
3. Mezitím co se rýže vaří, pokapejte květák spolu s řepou lžící olivového oleje a dejte péct do předehřáté trouby na 190 °C na cca 20 až 25 minut.
4. V pánvi na lžíci olivového oleje zpěňte oloupanou a nadrobno nakrájenou šalotku, česnek a zázvor.
5. Po chvilce přisypte kari, kmín, chilli, skořici, přilijte kokosové mléko. Vše nechte krátce provařit.
6. Kousky upečené řepy přihoďte do pánve k ostatním ingrediencím, vše osolte, opepřete, promíchejte a prohřejte (cca 10 až 15 minut).
7. Poté obsah pánve rozmixujte.
8. Uvařenou rýži podávejte s pečeným květákem, kari omáčkou a kousky kešu.

Přejeme dobrou chuť.

TIP: Hotové jídlo můžete ozdobit lžíci kokosového jogurtu.

Počet porcí: 1

Doba přípravy: 50 minut