Kuřecí roláda plněná špenátem a čočkový salát s cuketou

Kuřecí maso milujeme jak pro jeho jemnou chuť, rychlou přípravu, tak i variabilitu receptů, které se s ním dají připravit. Každý zná kuřecí rolády, ale málokdo jednoduchou náplň ze špenátu a sýra s originální přílohou z černé čočky belugy.

Množství2 porce
Celkový čas1 hodina 15 minut

Ingredience

Rolky
 1 velké kuřecí prso z farmářského kuřete nebo 2 menší
 150 g listového špenátu (případně mraženého)
 50 g krémového sýru
 ¼ lžička sušeného česneku
 ¼ lžička tymiánu
 sůl
 čerstvě mletý pepř
 olej na opečení masa
Čočkový salát
 80 g čočky beluga
 150 g mrkve
 200 g cukety
 ½ lžíce javorového sirupu
 ½ lžíce balsamikového octa
 1 lžíce olivového oleje
 sůl

Postup

1

Dejte si vařit čočku na salát.

2

Kuřecí prsa očistěte a v silnější části nožem párkrát nařízněte. Přes maso položte igelit nebo fólii a rozklepejte na rovnoměrný plát.

3

Listový špenát zalijte horkou vodou, nechte krátce ovadnout a sceďte. Vymačkejte přebytečnou tekutinu. Překrájejte párkrát nožem na menší kusy a přendejte do misky. Smíchejte se sýrem, česnekem, tymiánem, špetkou soli a pepře. Promíchejte.

4

Maso osolte a potřete náplní. Jeden kraj, ke kterému budete rolku zavinovat, nechte volný. Stočte do rolády a omotejte provázkem. Osolte z vnějšku.

5

Na pánvi rozehřejte olej a maso ze všech stran opečte dozlatova. Přendejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C (horkovzduch). Pečte půl hodiny. Pak maso vyndejte a uchovejte v teple.

6

Mrkev i cuketu nakrájejte našikmo, jako byste ořezávali, spíše osekávali, tužku. V misce rozmíchejte javorový sirup s octem, olejem a špetkou soli. Zeleninu důkladně ve směsi obalte. Poté rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 20 minut.

7

Zeleninu promíchejte s belugou. Podávejte s rolkou nakrájenou na plátky.

Typ jídlaZpůsob přípravy,
Jak vám chutnalo?

Suroviny

Rolky
 1 velké kuřecí prso z farmářského kuřete nebo 2 menší
 150 g listového špenátu (případně mraženého)
 50 g krémového sýru
 ¼ lžička sušeného česneku
 ¼ lžička tymiánu
 sůl
 čerstvě mletý pepř
 olej na opečení masa
Čočkový salát
 80 g čočky beluga
 150 g mrkve
 200 g cukety
 ½ lžíce javorového sirupu
 ½ lžíce balsamikového octa
 1 lžíce olivového oleje
 sůl

Postup

1

Dejte si vařit čočku na salát.

2

Kuřecí prsa očistěte a v silnější části nožem párkrát nařízněte. Přes maso položte igelit nebo fólii a rozklepejte na rovnoměrný plát.

3

Listový špenát zalijte horkou vodou, nechte krátce ovadnout a sceďte. Vymačkejte přebytečnou tekutinu. Překrájejte párkrát nožem na menší kusy a přendejte do misky. Smíchejte se sýrem, česnekem, tymiánem, špetkou soli a pepře. Promíchejte.

4

Maso osolte a potřete náplní. Jeden kraj, ke kterému budete rolku zavinovat, nechte volný. Stočte do rolády a omotejte provázkem. Osolte z vnějšku.

5

Na pánvi rozehřejte olej a maso ze všech stran opečte dozlatova. Přendejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 170 °C (horkovzduch). Pečte půl hodiny. Pak maso vyndejte a uchovejte v teple.

6

Mrkev i cuketu nakrájejte našikmo, jako byste ořezávali, spíše osekávali, tužku. V misce rozmíchejte javorový sirup s octem, olejem a špetkou soli. Zeleninu důkladně ve směsi obalte. Poté rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte asi 20 minut.

7

Zeleninu promíchejte s belugou. Podávejte s rolkou nakrájenou na plátky.

Notes

Kuřecí roláda plněná špenátem a čočkový salát s cuketou
 

Zjistěte za pár vteřin, zda máte na svou výšku optimální váhu

Jsem . Je mi let.

Vážím kg. Měřím cm.

Martina Lancingerová

Martina Lancingerová

Miluji přírodu a miluji vaření. A přesně to se snažím otisknout do svých receptů, kde vyzdvihuji úctu k bohatství přírody, lásku k jídlu a ke zdraví. Věřím, že když jdeme ruku v ruce s přirozeností a stavíme jídelníček na "čistých", tedy přirozených potravinách, děláme tím svému tělu obrovskou službu. Recepty, které vařím, jsou jednoduché a většinou rychlé, protože rychlou úpravou nezničíme cenné látky v potravinách a navíc nám zbývá čas i na jiné aktivity.