Ukázkový jídelníček pro bezezbytkovou dietu

Trápí vás střevní potíže nebo se připravujete na vyšetření střev? Nechte na lékaři, ať určí, zda je pro vás vhodná bezezbytková dieta. Přečtěte si, co taková dieta obsahuje a jak doporučené potraviny zařadit do jídelníčku.

Dlouhodobé střevní potíže či příprava na vyšetření střev vyžadují změnu stravovacích návyků. Obměnou může být individuální bezezbytková strava mající za cíl snížit zátěž střeva a zmenšit objem stolice.

Principy diety

• Je lehce stravitelná.
• Šetří výběr i úpravu potravin.
• Vylučuje konzumaci alkoholu.
• Vylučuje konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny.
• Obsahuje malé množství tuku.
• Vylučuje konzumaci přepáleného tuku.
• Obsahuje dostatečné množství bílkovin a polysacharidů.
• Vylučuje používání dráždivého koření a dochucovadel.

Doporučené potraviny

Sacharidy

• Brambory
• Bramborová kaše
• Bílá rýže
• Bílé těstoviny
• Jáhly
• Kroupy
• Ovesné vločky
• Bílé pečivo (starší, nekynuté)
• Bílá pšeničná mouka
• Dušená nenadýmavá zelenina

Rostlinné tuky

• Řepkový olej
• Olivový olej
• Sójový olej
• Lněný olej
• Olej z vlašských ořechů
• Olej z lískových ořechů
• Máslo

Nízkotučné nebo polotučné mléčné výrobky

• Mléko
• Zakysané mléčné výrobky
• Bílý jogurt
• Tvaroh
• Cottage
• Mozzarella
• Žervé
• Lučina
• Tvrdý sýr
• Olomoucké tvarůžky

Libové maso

• Kuřecí maso
• Krůtí maso
• Telecí maso
• Králičí maso
• Zvěřina
• Hovězí maso
• Vepřové maso
• Jehněčí maso
• Drůbeží šunka s obsahem masa 90 % a více
• Ryby

Zelenina

Konzumace zeleniny je povolena ve strouhané, mixované nebo do měkka vařené podobě, vždy beze slupek a zrníček.

• Mrkev
• Celer
• Petržel
• Rajčata bez semen
• Rajčatový protlak
• Špenát
• Cuketa
• Chřest

Ovoce

Konzumace ovoce je povolena v čerstvé, vařené nebo kompotované podobě, vždy strouhané, loupané, beze slupek a pecek/jadérek.

• Jablko
• Banán
• Meruňky
• Broskve
• Mandarinky
• Ovocné nepřislazované přesnídávky, pyré, džemy a kompoty
• Citrónová a pomerančová šťáva

Nápoje

• Pitná voda bez bublinek
• Slabý zelený, černý nebo bílý čaj
• Bylinkové čaje
• Ředěné ovocné šťávy, mošty a džusy

Ukázka jídelníčku při bezezbytkové dietě

1. den

Snídaně: Bílé pšeničné nekynuté pečivo se žervé a neslazeným meruňkovým džemem

Svačina: Neslazené jablečné pyré

Oběd: Dušené krůtí prso s cuketou a mrkví, bílá rýže

Svačina: Nízkotučné acidofilní mléko

Večeře: Pečená rajčata bez semen s mozzarellou light a olivovým olejem

2. den

Snídaně: Ovesná kaše s nízkotučným mlékem, olejem z lískových ořechů a banánem

Svačina: Neslazený broskvový kompot

Oběd: Nekynutá pizza z bílé pšeničné mouky s rajčatovým protlakem, olomouckými tvarůžky a chřestem předvařeným v páře

Svačina: Nízkotučný kefír bez příchutě

Večeře: Kuřecí vývar s kroupami, mrkví, celerem a petrželí

3. den

Snídaně: Bílé pšeničné nekynuté pečivo s cottage a vepřovou šunkou s 90% + obsahem masa

Svačina: Banán

Oběd: Špagety z bílé pšeničné mouky s libovým mletým hovězím masem, rajčaty bez semen a nízkotučným tvrdým sýrem

Svačina: Nízkotučný bílý jogurt

Večeře: Pečený pstruh s vařeným bramborem, dušený špenát

Přejeme brzkou úlevu od střevních potíží. 🙂