Veganské špagety s koriandrem a medvědím česnekem

Klasické rajčatové omáčky na špagety určitě

Ingredience cca na 4 porce:

• 1 balení špaget (mohou být také kukuřičné)
• 2–3 stroužky česneku
• 2 cibule
• 3 větší žampiony
• Čerstvý koriandr a medvědí česnek
• Slunečnicový olej
• Olivový olej
• Pepř
• Sůl

TIP: Naučte se sbírat medvědí česnek tak, aby vydržel i pro další generace.

Postup:

1. Špagety dáme vařit do osolené vody
   s trochou oleje.
2. Na rozpáleném slunečnicovém oleji orestujeme
   cibulku a přidáme na kolečka nakrájený česnek (pozor, aby nezhnědl, jinak bude
   hořký).
3. Jakmile bude cibulka dozlatova, přimícháme
   nakrájené žampiony a restujeme, dokud nebudou měkké.
4. Nakonec přidáme nadrobno nakrájený koriandr,
   medvědí česnek a dochutíme solí a pepřem.
5. Hotové špagety slijeme, vmícháme do nich
   připravenou směs a zalijeme olivovým olejem (cca 3 lžíce).
6. Následně podáváme – můžeme ozdobit medvědím
   česnekem a červenou paprikou.

TIP: Znáte účinky medvědího
česneku? Čistí krev a dokonce ulevuje od zánětů.